สำนักงานเลขาธิการสภาการศึกษา

รายงานการวิจัย เรื่อง การศึกษาแนวทางการผลิตกำลังคนตามความต้องการของประเทศ : กรณีศึกษากลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร

ปีที่พิมพ์ : 2553

ISBN :

เอกสารฉบับนี้นำเสนอผลการดำเนินการศึกษาวิจัยแนวทางการผลิตกำลังคนในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อศึกษาความต้องการกำลังคนกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารทั้งเชิงปริมาณและคุณภาพ สภาพการผลิตกำลังคนกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร และรูปแบบการจัดการศึกษาสาขาที่เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารของต่างประเทศ เพื่อจัดทำข้อเสนอแนวทางการผลิตกำลังคนและพัฒนานโยบายการจัดการศึกษาเพื่อผลิตและพัฒนากำลังคนกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารตามความต้องการของประเทศ

คำนำ

บทสรุปสำหรับผู้บริหาร

บทที่ 1 บทนำ

หลักการและเหตุผล
วัตถุประสงค์การวิจัย
ขอบเขตุการศึกษา
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

บทที่ 2 งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

อุตสาหกรรมไทยที่มีศักยภาพการแข่งขันในอนาคต
ภาพรวมอุตสาหกรรมอาหาร
การส่งออกอาหารและมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ
การพัฒนากำลังคนในภาคอุตสาหกรรม
การจ้างงานในอุตสาหกรรมอาหาร
สภาพปัญหาการพัฒนากำลังคนทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

บทที่ 3 ระเบียบวิธีวิจัย

การค้นคว้ารวบรวมข้อมูลศึกษาวิจัยที่ผ่านมา
การวิเคราะห์อุปสงค์ (Demand Analysis)
การวิเคราะห์อุปทาน (Supply Analysis)
ศึกษารูปแบบการจัดการศึกษาของสถาบันศึกษาต่างประเทศ

บทที่ 4 ผลการวิจัย

ข้อมูลขั้นพื้นฐาน
การวิเคราะห์ด้านอุปสงค์ (Demand Analysis)
การวิเคราะห์ด้านอุปทาน (Supply Analysis)
การศึกษารูปแบบการจัดการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารของสถาบันศึกษาต่างประเทศ
การศึกษาหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและมีส่วนได้ส่วนเสียเกี่ยวกับการจัดหลักสูตร

บทที่ 5 สรุปและข้อเสนอแนะ